Es Cuwing Minuman Tradisional Cirebon Pilihan Berbuka Puasa

CIREBON, CIAYUMAJAKUNING.ID – Minuman dingin menjadi salah satu pelengkap berbuka puasa pilihan masyarakat Kota Cirebon. Es Cuwing ini banyak ditemukan di sejumlah titik daerah Cirebon.

Salah satunya Es Cuwing Mang Lilik yang berada di Jalan Kartini Kota Cirebon. Minuman tradisional Cirebon yang menjadi pelepas dahaga di tengah aktivitas sehari-hari.

Bahkan, banyak pembeli rela mengantri untuk membeli Es Cuwing sebagai pelengkap saat berbuka puasa.

Lilik menyebutkan, bahan baku utama es tersebut adalah Cuwing yang diolah dari pohon dan dedaunan khas di Jawa Barat. Lilik belanja daun cuwing di Kabupaten Kuningan dan Majalengka.

Cuwing tersebut diolah sendiri hingga berwarna hijau seperti agar-agar. Dalam satu mangkok, Es Cuwing Cirebon dipadukan dengan bubur lemu, cendol, kelapa.

Advertisement

Kemudian, dibalur dengan gula jawa serta santan agar menghasilkan rasa yang manis gurih. Lilik sendiri hampir tak pernah ada waktu istirahat selama berjualan.

“Ya beginilah mas kalau sedang ramai hampir tidak ada waktu istirahat tapi habisnya cepat dan saya bisa pulang cepat juga,” ujar dia, Jumat (16/4/2021).

Rasanya yang manis gurih serta dingin membuat lidah penikmat kuliner tradisional tak henti menyeruput setiap sendoknya. Es Cuwing Cirebon yang dijual Mang Lilik seharga Rp 5000 per mangkok.