CIAYUMAJAKUNING.ID: Tren kuliner Timur Tengah kian diminati di Cirebon. Salah satunya terlihat dari kehadiran Nasi Kebuli Barokah di kawasan Talun, Kabupaten Cirebon, yang baru beroperasi sekitar tiga bulan namun sudah mencatatkan penjualan menjanjikan.
Usaha kuliner yang dirintis pasangan Kristin Supriyani dan Zaenal ini mengusung menu andalan nasi kebuli dengan bahan premium seperti beras basmati. Jenis beras ini dikenal memiliki kadar kalori lebih rendah dibanding beras biasa, sehingga dinilai lebih aman bagi konsumen dengan risiko diabetes maupun penyakit jantung.
“Kami ingin menghadirkan makanan Timur Tengah yang lebih sehat dan bisa dinikmati semua kalangan,” ujar Kristin, Minggu (13/4/2026).
Selain nasi kebuli, beragam pilihan lauk ditawarkan, seperti ayam panggang, ayam rempah, ayam goreng, hingga kambing bakar berbumbu khas. Menu best seller saat ini adalah ayam rempah dan ayam panggang.
Menariknya, harga yang ditawarkan cukup terjangkau. Satu porsi nasi kebuli dibanderol mulai Rp18 ribu. Tersedia juga paket keluarga, seperti paket tiga hingga empat orang dengan harga mulai Rp80 ribu hingga Rp120 ribuan.
“Kami ingin mengubah stigma bahwa makanan Arab itu mahal. Di sini, siapa pun bisa makan enak dengan harga terjangkau tapi kualitas tetap premium,” tambahnya.
Dalam sehari, Nasi Kebuli Barokah mampu menjual sekitar 100 hingga 150 porsi. Omzet harian rata-rata mencapai Rp2,5 juta, bahkan meningkat saat akhir pekan.
Dari sisi operasional, kebutuhan bahan baku juga cukup tinggi. Dalam dua hari, usaha ini bisa menghabiskan sekitar 3 kilogram ayam untuk memenuhi permintaan pelanggan.
Ke depan, Kristin dan Zaenal berencana mengembangkan menu lain seperti kebab dan shawarma, serta membuka layanan paket akikah untuk memperluas pasar.
Selain nasi kebuli, mereka juga telah menghadirkan menu tambahan seperti martabak Mesir dan roti canai yang semakin melengkapi pilihan kuliner Timur Tengah di Talun.
Dengan konsep rasa autentik dari racikan rempah khas Timur Tengah seperti kapulaga, daun salam India, dan bunga lawang, Nasi Kebuli Barokah optimistis dapat terus berkembang di tengah tingginya minat masyarakat terhadap kuliner internasional dengan harga terjangkau.
